10条关于美食的冷知识

1:对于爱喝咖啡的人来说,很多人感觉黑咖啡更能彰显品质,但这种味道并不是人人都适合。但你知道吗?其实咖啡太苦的话,尽量不要放糖,撒上一撮盐试试,纳离子的成分能降低苦味,但糖的成分只会让苦味消逝。

2:自然界中几乎所有的水果果核都是长在果肉内层的,所以它们的种子都被很好的保护着。但唯独草莓,它是唯一一种种子长在果肉外层的水果。

3:很多人减肥都喜欢吃黑巧克力,感觉即营养又饱腹。但你不要忘了,黑巧克力之所以“黑”,正是因为它的品质纯正,但这也说明它的糖油含量也是巧克力中最高的。

4:野生蜂蜜的保质期确实可以长达千年,这主要是因为其浓度过高,渗透压大,无论是细胞还是病菌进入里面,基本都会造成严重脱水,所以才能延长保质期。但我们生活中吃的蜂蜜绝对没有这种浓度,请在保质期内尽快食用。

5:中国人习惯喝热水,养生学家说每天八杯水,话是这个理,但水并不是最补水的饮品。因为补水的含义是水分停留在体内的时间长短,如果想要真正补水,喝些牛奶和橙汁有可能会更好,水只能说是最便宜,也最没身体负担的补水饮品。

6:海苔和紫菜其实是一样东西,海苔就是把紫菜烤干压扁后的产物。

7:什么样的食物最解辣?前三甲分别为牛奶,糖水,酸梅汤。所以说喝水只会越喝越辣,因为你把辣椒素都给扩散。

8:鱼为什么总是腥臭无比?记住,这是三甲胺在作怪。这和动植物身体被分解时产生的物质是相同的。

9:豆类食物吃多了之所以会“放屁”,主要是知道其中低聚糖成分作怪,它无法被人体吸收,只能由体内细菌转化成了硫和甲烷物质,当废气排出体外。

10:很多失恋或者内伤之人都会大吃特吃,这是因为东西吃多了能让体内产生一种荷尔蒙——血清素,它能很好的帮人调节情绪。所以说化悲愤为食量也是有科学依据的。

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